Vai alla navigazione Vai al contenuto

Cerca:

Eventi
- Dall’Antichità alla Green Revolution
Cornucopia Ludo
- Fattoriamo
Prodotti
FAQ
Chi siamo
- Manifesto
- Fox
- Lucio
- Mick
- Artù
- Contatti

Home
Artù
Blog
Carrello
Contatti
Cornucopia Ludo
Cosa è Cornucopia
Dall’Antichità alla Green Revolution
Eventi
FAQ
Fattoriamo
Il mio account
Lucio
Manifesto
Mick
Pagamento
Prodotti Cornucopia
Shop
What is Cornucopia

€0,00 0 prodotti

Home / Blog

Blog

Articoli recenti

Degustazione di vini da vitigni autoctoni dell’azienda Claudio Plessi
Esempio di gioco didattico divulgativo e download gratuito
Primo evento Cornucopia, l’aceto balsamico tradizionale di Modena
I colori

Cornucopia

cornucopia20

A Novembre parleremo di Parmigiano Reggiano #parmi

A Novembre parleremo di Parmigiano Reggiano #parmigianoreggiano #cheese #biancamodenese #biancavalpadana #muccacarpigiana #latte

La nostra bella serata sull’aceto balsamico trad

La nostra bella serata sull’aceto balsamico tradizionale di Modena! #acetobalsamico #acetobalsamicodimodena #balsamicvinegar #agresto #garum #fructum #cucinastorica #modena #tradizioni

Serata di approfondimento sulla pera. Menu storico

Serata di approfondimento sulla pera. Menu storico, comparse in costume, giochi, conferenza sulla storia della coltivazione e altro! #pere #biodiversità #fruttidimenticati

Siamo in raccolta 😁. Ecco alcune delle pere che

Siamo in raccolta 😁. Ecco alcune delle pere che presenteremo alla cena del 23 Ottobre, una selezione di forme e sapori tra cui la Pera del Curato #biodiversity #biodiversità #cucinastorica #territorio #fruttidimenticati #fruttiantichi

Pere antiche alla fiera dei frutti dimenticati al

Pere antiche alla fiera dei frutti dimenticati al Castello di Paderna #fruttiantichi #pere #biodiversity #italianheritage #italiancuisine #fruttidimenticati

Presentato ad una commissione d'esame il primo pia

Presentato ad una commissione d'esame il primo piatto Cornucopia, preparato quindi solo con materie prime autoctone o storiche, in futuro disponibile presso un'attività ristorativa di Modena.

Si tratta di una quenelle di ricotta di Bianca Modenese, dolcificata con un mosto cotto di uva Trebbiano di Spagna. Le due coulis nelle salsiere e versate sulle quenelle sono di uva Trebbiano di Spagna (quella arancione) e Grappello Ruberti (quella viola). A decorazione una foglia di vite fritta nel lardo, dalle tonalità amarognole con una persistenza tannica d'uva. Come cialde, sono state proposte stricioline di gnocco fritto nel lardo, come da tradizione modenese, leggermente lievitate con lievito madre e con impasto di frumento inalettabile, cultivar selezionata a inizio secolo da Francesco Todaro (uno dei due padri della genetica cerealicola italiana assieme a Nazareno Strampelli) proprio nella stazione sperimentale di Modena.
Sapori e preparazioni tipiche del territorio, condensate in un piatto, come vuole il nostro manifesto Cornucopia '20 🙂 #biodiversità #autoctono #ricottafresca #vitigniautoctoni #gnoccofritto #graniantichi #fruttiantichi #fruttidimenticati #trebbianodispagna #grappelloruberti #quenelle #francescotodaro #inallettabile #biancamodenese

More romagnole allevate in semibrado con scarti di

More romagnole allevate in semibrado con scarti di orto biodinamico, per una selezione di mortadella di qualità assoluta❤️ #orsi #vignetosanvito #mortadella #maialiautoctoni #biodiversità #provocazionedimortadella

❤️ #giuggiole #ziziphum #fruttidimenticati #cu

❤️ #giuggiole #ziziphum #fruttidimenticati #cucinastorica #antichiromani #cucinamedievale

Una bella bestia #cornella #pigra #razzeautoctone

Una bella bestia #cornella #pigra #razzeautoctone #biodiversity #biodiversità #cornabelle #pecoracornella

Prove di cucina storica #agresto #fructum #hortus

Prove di cucina storica #agresto #fructum #hortus #cucinastorica #antichiromani #mosto #saba #mostocotto #acetobalsamico

Nuovi amici ❤️ #moraromagnola #biodiversity #b

Nuovi amici ❤️ #moraromagnola #biodiversity #biodiversità #razzeautoctone #emiliaromagna

NASCE CORNUCOPIA LUDO Cornucopia si ripromette di

NASCE CORNUCOPIA LUDO

Cornucopia si ripromette di divulgare la cultura del buon cibo e del buon bere, della biodiversità, della storia e della natura della nostra regione. A tal proposito il nostro manifesto prevede di utilizzare ogni strumento per raccontare quel che accade a quel che mangiamo e beviamo - dalla terra in cui nasce cibo fino alla tavola dove questo viene consumato.

Riveliamo quindi il fiore all'occhiello del nostro progetto, ovvero CORNUCOPIA LUDO: un insieme di attività didattiche e divulgative che proponiamo attraverso il sistema più potente e coinvolgente conosciuto all'uomo, ovvero il gioco. Crediamo che non esista migliore storytelling di quello che coinvolge in prima persona coloro ai quali è rivolto. Abbiamo in progetto alcune linee di giochi per tutte le età ma questa mattina abbiamo messo in moto la macchina presso Villa Forni di Cognento, dove alcuni bambini sono stati coinvolti in un gioco durante il quale hanno imparato diverse nozioni sulla gestione dell'orto e di come gli insetti che vi abitano talvolta collaborano in simbiosi, talvolta si combattono tra di loro, nello spazio di poche foglie.

I bambini hanno appreso divertendosi, siamo orgogliosi di questo primo traguardo. Vorremmo condividere il nostro entusiasmo e siamo disponibili a illustrare e presentare gratuitamente un gioco costruito su misura per far conoscere i prodotti di aziende agricole e fattorie didattiche come anche qualsiasi operatore della filiera.

Potete contattarci a cornucopia.er@gmail.com!

Cornucopia Ludo: https://www.cornucopia20.org/cornucopia-ludo/ #tradizione #storicitalia #stagionalità #culturaitaliana #divulgazionescientifica #orto #ortobio #enogastronomia

#tradizione #stagionalità #storicità

#tradizione #stagionalità #storicità

Segui su Instagram

Fai una donazione

PayPal.me

Informazioni su questo sito

Cornucopia è un progetto nato per promuovere la biodiversità e la tradizione enogastronomica dell’Emilia-Romagna.

Come trovarci

Indirizzo
Via San Donnino 13
41013 Castelfranco Emilia (MO)

cornucopia.er@gmail.com

© Cornucopia 2020
Fatto con Storefront & WooCommerce.

Il mio account
Cerca

Cerca:
0